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请问什么是酵素?酵素有什么作用?

 
标签: 酵素是什么   酵素   什么是酵素  
发布时间:2015-05-12 19:36:41
 

什么是酵素?酵素也称为酶,是一种有氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质,它存在于所有活的动物、植物和微生物体内。 酵素是维持机体正常功能、消化食物、修复组织等生命活动的一种必须物质!没有酵素,人的生命活动将会终止...


酵素又称为"生命的魔术师",是各种生物化学反应的催化剂,酵素 存在于所有活细胞内,是它启动了细胞之活力,使细胞展现出种种生命现象,如果没有酵素,卵子、精子就无法结合,植物无法行光合作用,所有细胞活动都将失去动力,生命现象亦无从产生。


酵素是一种很特殊的复杂性蛋白质,他在人体内担任新陈代谢中各种化学变化最重要的媒介体,也就是说体内若没有酵素,就不会有化学变化,也无法做新陈代谢作用,当然就没有生命。因为人体是一座最精密的化学工厂,不计其数的各种化学变化,在各器官中日以继夜的进行着,当然最重要的是要靠成千上万的各种酵素,各司其职充分配合运作,才能顺利进行。


但在化学变化中,部分酵素是会损耗的,除了部分是由人体自己制造补充外,大部分的酵素还是要靠平时在食物中不断的补充,才能使体内酵素维持平衡状态,如果补充不足,便会引发部分器官的新陈代谢障碍,各种严重的症状就会出现,生命也会亮起红灯。酵素是蛋自质构成,但蛋白质不一定是酵素。


美国自然疗法博士亨伯特.圣提诺说:人体像灯泡,酵素像电流。唯有通电后的灯泡才会亮,没有了电,我们有的只是一个不曾亮的灯泡而已。


人体内到底有多少酵素呢?有人说一千五百种,也有人说四干多种甚至上万种…等,因为截至日前尚无人知道,所以至今成谜,不过可以肯定的是已被发现并命名的酵素有七百多种。


食物酵素可分成以下四大类:


1.脂肪衾分解脂肪


2.蛋白衾分解蛋白质


3.纤维衾分解纤维素


4.淀粉衾分解淀粉


由于酵素具有单一性,所以一种酵素只有一种功能,每种酵素各司其职,共同维持人体各种机能的正常运作。举凡肌肉的运动、神经传导、心跳、呼吸、思考、消化食物、建构、修补组织及加强解毒功能等等,均需酵素来催动,所以说,没有酵素,就没有生命。


一九九七年美、英、丹麦三位学者,因对酵素可以储藏并转化动能做先驱性的研究而同获诺贝尔化学奖。其中波以尔博士更指出,酵素就好比细胞的货币,再次证明了酵素对人体的重要性。


酵素(ENZYME)系曲原形质所形成,类似蛋白的有机胶状物质,其功能可分为消化、消炎、抗菌、分解、还原、转移、凝血、解糖、解胶、防御、再生等千变万化,使生物能在大自然中延续生命。


 

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